Category Archives: アグリコラム

美味しいご飯の炊き方

奥出雲に出張に行った際に旅館でいただいた御飯が美味しすぎて早速注文しました。仁多郡カントリーエレベーターに行ってきたお米の消費を増やすには美味しいこと手軽なことが大事と言っておきながら玄米を購入して精米するのが美味し

里山の景色を維持したい。緑地管理に困っている。山間地の雑草対策を何とかしたい。そんな方にオススメの講演会のお知らせです。荒廃がすすむ里山、地域の緑地生態系をいかにして改善し維持するかは喫緊の課題ですが、その答えは日本

日本人の主食はお米。２０２２年の農林水産省の調査によると米食は４１％パン食は１９％麺類は１４％となっています。パンがもう少し多いのでは？と思っていましたが意外と麺も結構多いのですね。主食であり、自給率は１００％近い

先日紅茶に興味があるということでお話に伺ったお店のすぐ横にかわった自販機がありました。八女本格和紅茶とはここにあるのは全て食品、それも居酒屋さんやレストランで供されるようなものがそのまま購入できるのです。説明書きを

焼酎のお茶割やウーロン茶割は耳にしますが紅茶割とはあまり聞いたことがなかったので試してみました。焼酎の中でもライチの香りがするDAIYAMEが今のところ相性がいいような気がします。フレーバリーティーのような感じで非常

紅茶作りのサポート依頼がありましたので八女のゆげ製茶さんまでいってきました。１番茶から始まり、今の時期の４番茶まで茶葉を刈り取ります。ただ、１番茶以外は価格がつかないことから茶畑にそのまま刈り捨てる農家もかなり多いよ

以前から興味はあったものの入れずにいたお店に友人といってきました。モスクにいってきたハラールとはイスラーム法において合法なものの事で、非合法なもののことはハラームといいます。具体的には神様と預言者ムハンマドがムスリ

先日奥出雲に行った時に紹介した奥出雲の農業は日本農業遺産に登録されています。たたら製鉄に由来する奥出雲の資源循環型農業日本農業遺産ってそもそも何だろう？と思ったので調べてみました。農林水産省が出しているハンドブック

先日花農家さんを訪ねた時に見せていただいたこちらの植物。ハエトリグサです。この赤いトゲのついた部分が葉で、茎は地中にあるようです。食虫植物といっても自ら動いて捕食するようなものはほとんどなく、虫をとらえる動きを肉眼

たたら製鉄を初めて知ったのは映画「もののけ姫」にて。そのもののけ姫も今回訪ねたこのたたら場をモデルにしたそうです。山内とはたたら製鉄に従事していた人たちが働き、生活していた地区の総称だそうです。このたたら場は大正１