農産物 – ページ 7 – 株式会社ファームプロ

浜比嘉の塩

沖縄の沿道雑草の調査で各地を回っていた時に立ち寄った浜比嘉島。浜比嘉島では昔ながらの方法で塩が作られていると聞いて立ち寄ってみた。海水から作るというだけあって人があまり入らない岬で作るからでしょう、未舗装路のあまり人

アセロラはてっきり輸入しかないのかと思いきや、沖縄で作っていることを知りました（熱帯性の作物で露地の北限が沖縄あたり）。農園にもいってみたかったのですが時間がなく断念したところ道の駅で売っていたアセロラのスムージーをい

奄美大島の友人の農家さんのところのパッションフルーツをいただきました。パッションフルーツを購入した農家さんのHP「きゃしなふ」追熟させてしわがでてから食べてもいいですが、ちょっと酸味の効いた状態で食べるのもまた美味し

ナスは風で揺られた葉が果実につき擦り傷などが残りやすいこと、また果実に日光をあてて着色を促すため葉かき作業を行います。しかし白ナスは日光による着色を必要としません。むしろ日焼けの原因にもなります。そういったことから

先日いった焼き鳥屋さんで初めて見る串物が。ユリ科のホンカンゾウの蕾だそうです。国内流通のほとんどは乾燥してあるようですが、こちらのものは生のようでした。生の金針菜は自然毒を含むことから加熱して食べるように、というこ

お中元で草津メロンをいただきました。果肉は緑と赤がありますが、今回は赤のものを。滋賀県の草津市で作られているメロンで昭和５７年から栽培が始まったそうです。 JAレーク滋賀が栽培・検査・出荷・販売を一貫管理しているとの

今年雑草学会に参加した際に非常に興味深い発表がありました。それは柑橘園での草生栽培の経過についてというもので、農家さん自らが発表しているものでした。草生栽培の歴史発表者はマルヨ農園岩本様。マルヨ農園マルヨ農園で

草生栽培とはその字のままですが、草を生かして（活かして）栽培する手法です。これの反意語に清耕栽培というものがあり、清耕栽培では草刈りや除草剤、耕うんなどによって雑草がない状態を保持して栽培する手法です。この草生栽培で

先日関西出張で立ち寄ったPAで水ナスの糠漬けが売られているのを見つけました。ご丁寧にお浅めか食べごろかまで表記してあります。福岡では水ナス自体なかなか見ないので新鮮でした。水ナスは大阪南部の特産で生でも食べられるみ

トマト農家さんの収獲作業のお手伝いをする方のアテンドで行った際に最初に注意されたことは、ヘタです。トマトのヘタがとれるとそれはトマトではない。というのです。トマトはヘタまであって初めて商品価値が生まれるため、収穫時に