Tag Archives: コラム

未来を担う農家の卵

一見農業と関係ないこのヒッチハイクの写真ですが・・・ 彼から相談を受けたのがちょうど一か月前。 実家が農業をしていて農家になるために農学部に進学したものの農作業をする機会が少なく、稲作メインで農業をされている方を紹介して

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うねの高さの比較

これは今通っているアグリガーデンスクールアンドアカデミーという福岡県の農業ビジネススクールで作ったうねの比較です。 両方木質チップ・もみ殻・廃菌床が入っており、左側のまだ未分解の木質が多い方はこれに米糠ぼかしをいれていま

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明日は重陽の節句

明日9月9日は重陽の節句といいます。 五節句の一つで他には5月5日の端午の節句などがあります。 この重陽の節句は菊の節句ともいわれています。 重陽の節句は9月9日、端午の節句は5月5日、奇数は古来より縁起の良い数字とされ

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日本酒

お酒も様々ありますが、日本酒はその名の通り国の名前を冠するお酒で日本を代表するお酒です。 先日農産物のブランディングについてお話を伺う機会がありました。 必要とされる数量よりも1つ少なく作る。 そうすることで価値が高まる

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食品の材料表示について

世にアレルギーというものが「認知」されてからもう数十年たつと思います。 子供が卵や乳などのアレルギーを持っているので外で何か口にするときはアレルギー表示を必ずみます。 加工品なども材料表示を必ず見ています。 卵アレルギー

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花オクラ

こちらの黄色のお花。 オクラの花です。 普通はこのまま受粉、そして結実させて実をいただくのですがこれは花オクラといって実は硬くて食用にはむかず、花を食べる品種なんです。 普通のオクラの花よりもかなり大きくボリュームがあり

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シャインマスカット

先日行った勉強会、参加いただいたブドウ農家さんが持ってきてくれたこちらのブドウ。シャインマスカットです。 ご存知の方も多いのではないでしょうか。 知っている方が多いにも関わらず意外と歴史は浅く品種登録は2006年。 8月

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ゴマの花

少し前の写真ですが、こちらはゴマの花です。 ゴマは昔から食材や油として食用されよく目にする食材ですがそのほとんどは輸入されています。 国内では鹿児島でよく作られているそうですよ。 このゴマは5月から6月ごろに種まきを行い

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