先日千葉に伺った際に、里芋をいただきました。
その名も「ちば丸」。
見るからに美味しそうです・・
千葉は全国有数の里芋の産地で、その千葉が初めて育成した新品種がこのちば丸だそうです。
開発には10年もの歳月がかかったそう。
その名の通り丸く、大きいものが多くて、ヌメリが少なく皮が向きやすい。
肉質はきめ細かく柔らかいことから荷崩れしにくく和洋中どんな料理にもあうとのこと。
その肉質のきめ細かさがわかる写真がこちら。
ものすごくきれいで、さらに真ん丸！！
確かに皮もむきやすく、美味しかったです。
こちらではなかなかお目にかかりませんが一発でファンになってしまいました。