アグリコラム – ページ 7 – 株式会社ファームプロ

幻の珍味「辛皮」をいただきました

日本全国郷土料理は様々存在しますが、一度食べてみたかった「辛皮」をいただく機会がありました。辛皮とはその名の通り、ものすごく辛い山椒の皮を使った佃煮です。山椒の皮といえば魚毒漁が思い浮かびます。魚毒漁魚がその毒で

お雑煮といえば地方によって様々な特色がありますが、そのうち大きく西日本と東日本でわかれているのはお餅の形ではないでしょうか。宮城の餅食文化を調べてみた大雑把に西の方は丸餅、東の方は角餅をいれることが多いようです。さ

植物は動物と違って動くことができないので外敵から身を守るのに逃げることができません。そこで外敵が嫌がる物質を出したり、トゲを身につけることで自らを守ります。グリーンモンスターと言われるクズに打ち勝つ、その名はカナムグ

紅茶の製造に携わって６年ほどたちますが日本の紅茶の歴史についてはそんなに知る機会がなかったので改めて調べてみました。八女本格和紅茶とは紅茶の歴史と密接に関わっているのは何といってもイギリスでしょう。イギリスで本格的

菜園ナビのイベントで滋賀にあるタキイ研究圃場にいってきました。菜園ナビのイベント【タキイ農場秋季研修会】に参加してきたなかなかない機会だと思いますが、研究圃場で栽培されている野菜をその場で収穫し食べる機会がありました

先日タキイ種苗さんに見学へ行った時に試食でいただいたミニトマト。菜園ナビのイベント【タキイ農場秋季研修会】に参加してきた左側のは３色のミニトマトで品種、色による違いを楽しんでもらうというものです。複数色のセットは今

最近はあまり聞かなくなってきましたが、虫食いされた野菜は無農薬の証だから安心して食べてください。なんてこと聞いたことありませんか？虫がついてる野菜は農薬をまかれてない証拠とかいいますが、実際農薬は家庭で使うような強力な

先日タキイ種苗さんの圃場で行われた研修会に参加してきた。菜園ナビのイベント【タキイ農場秋季研修会】に参加してきた圃場の野菜たちの状態の良さは流石、この日から数日前にお得意様向け（種苗店や農家）の見学会があったとばかり

博多のお雑煮にはかつお菜が欠かせません。ということでお正月に向けてかつお菜収穫は最盛期を迎えます。先日かつお菜を栽培している農家さんを訪ねてきました。畑にいって驚いたのが周囲に電柵がしてありました。イノシシが出る

北海道の農業といえば都府県では見られないような広大な農地を利用した大規模農業、その生産性は海外にも引けをとらない、そんなイメージがありましたが中山間地は生産不利地でまだまだ改善の余地がある。そんなことを先日