温暖化と農業
ここのところ１２月とは思えない気温が続いています。 昨日などは２３度を超えていました。 先日伺ったかつお菜農家さんのところなどは年末の需要期にピークを持ってきたいのにこの暑さでかなり出荷ペースが狂っているようです。 かつ
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家庭菜園でオススメなネギの栽培方法
家庭菜園でも人気な品目、ネギ。 今からの季節鍋物にいれたり何かと重宝しますよね。 このネギですが、収穫するときに１本でいいのに、とか２本でいいのに・・・一緒に土が崩れちゃうから一緒に何本かまとめて収穫、もったいないなぁと
幻の珍味「辛皮」をいただきました
日本全国郷土料理は様々存在しますが、一度食べてみたかった「辛皮」をいただく機会がありました。 辛皮とはその名の通り、ものすごく辛い山椒の皮を使った佃煮です。 山椒の皮といえば魚毒漁が思い浮かびます。 魚毒漁 魚がその毒で
お雑煮にいれるお餅は丸餅？角餅？
お雑煮といえば地方によって様々な特色がありますが、そのうち大きく西日本と東日本でわかれているのはお餅の形ではないでしょうか。 宮城の餅食文化を調べてみた 大雑把に西の方は丸餅、東の方は角餅をいれることが多いようです。 さ
タキイ研究圃場での試食、カブ
菜園ナビのイベントで滋賀にあるタキイ研究圃場にいってきました。 菜園ナビのイベント【タキイ農場秋季研修会】に参加してきた なかなかない機会だと思いますが、研究圃場で栽培されている野菜をその場で収穫し食べる機会がありました
品種から流通、生産現場を考える
先日タキイ種苗さんに見学へ行った時に試食でいただいたミニトマト。 菜園ナビのイベント【タキイ農場秋季研修会】に参加してきた 左側のは３色のミニトマトで品種、色による違いを楽しんでもらうというものです。 複数色のセットは今
虫食い野菜の栄養価は？
最近はあまり聞かなくなってきましたが、虫食いされた野菜は無農薬の証だから安心して食べてください。なんてこと聞いたことありませんか？ 虫がついてる野菜は農薬をまかれてない証拠とかいいますが、実際農薬は家庭で使うような強力な