Category Archives: 料理

ショウガを使ったお菓子

今日ご紹介するのはショウガを使ったお菓子。写真ではわかりにくいと思いますがこれはショウガです。ショウガを千切りにしてことこと黒砂糖で煮込むと右手前のような真っ黒な状態に。そしてショウガの水気を少し切り粉末の黒砂糖（

我が家は小麦アレルギーの子供がいるので家で麦茶はあまり飲みません。大体は緑茶ばかりなのですが、本日ご紹介するのはビワの葉茶です。作り方はすごく簡単。ちぎってきたビワの葉をタワシであらい、（産毛があるのでそれを落とし

今日ご紹介するのはシソのお茶です。このシソ茶、作り方は簡単☆ 乾燥させたシソの実（葉っぱも混ぜてもOKです、写真は混ざっています）をお茶をいれるのと同じ要領で急須にいれ注ぐだけ、濃いのが好きな方は煮出してもいいですよ。

朝晩涼しくなってきました。今朝などはちょっと肌寒いくらい。更新剪定をされた方もいらっしゃるのでは？ 10月くらいまでは収穫できるものの冬場はなかなか手に入らないナス。そんな時期でもナスを食べたいな、と思うナスが好き

梨農家さんが梨のサングリアを作られていたので昨年自分が作っていたのも思い出しました。ただし、こちらはワインではなく日本酒で漬けたもの。梨と日本酒はよく合います。日本酒は高いものではなく安いものの方がいいかも？！梨

ハスイモが売られていたので買ってきました。長くサトイモの茎の部分だと思ってましたがそうではないようですね。ハスイモの根の部分は肥大しないのだとか。旬は今ごろから秋にかけてということで売り場でも姿を見るようになるので

本当に暑い日が続いています。食欲もなかなか出ずに夏バテ気味な人も多いのではないでしょうか？そんな時にオススメなのが山形の郷土料理のダシです。夏の定番、ダシのせ豆腐ダシは組み合わせは人それぞれ、収穫した夏野菜を５ミ

バジルももう穂が出て終わりというところも多いかもしれません。花が咲いてしまうと葉が硬くなっていってしまうのでフレッシュで使うにはちょっと厳しくなってしまいます。花を摘んでいてまだ葉が食べられるという方。葉の状態では

こちら先日ご紹介した茶葉で水出し茶を簡単にいれることができる瓶です。今回はそれに紅茶の茶葉とカットした桃を入れてピーチティーを作ってみました。フレーバーティーって買うものだと思っていませんか？？このようにフレッシュ

我が家のシソジュースの作り方です。水２Lにシソの葉500gをいれてぐつぐつ煮ます。色が黒くなってきたらクエン酸を少しずつ足して鮮やかな赤色になったとこで葉っぱを引き上げ。引き上げた後残りのクエン酸を全部（全部で10