Category Archives: 料理

ハラールフードマルハバさんのビリヤニをいただきました

先日ハラールについてお話を伺ったマルハバさんでビリヤニを買ってきました。ハラールフードのお店にいってきました写真ではわかりにくいですがかなりの量です。ビリヤニって何だろう？と思って調べてみました。元々ビリヤニとは

こちらは数年前に子供が通っていた学校給食を保護者が食べる試食会があったときに撮影したものです。その時通っていた学校ではできる限り地域のものを使っていましたが、お米だけは町内産１００％だったと聞いています。さて、昨日は

先日近くのフレンチにいった際初めて聞く食材をいただきました。トンカ豆というものです。実際にいただいたものはこちらですが・・余談ですが、あちこちでいろんなものを食べてきましたがここのフレンチが最高すぎます。 J’ai

先週末より雪の北陸へ初めて伺ったのですが、気候が違うと食べるものも異なる。単純に呼び方が違うものもありますが、調理法というか処理の仕方も初めて知るものも。今回食べたものの中でも初めて食べたというのがこちら。へしこ

昨日の梅の赤ちゃんに続き梅干しの作り方をご紹介。工程的には・・・消毒・塩漬け・天日干し梅酢に戻したりする方法もありますが、大きく分けるとざっくりこんな感じです。一つ一つ見ていくと１．カビが生えないように使用器具は

紅茶、普段よく飲まれるという方も多いかと思いますが、日本で作られた紅茶を飲んだことある方、いらっしゃいますか？最近は和紅茶といって日本の紅茶も増えてきましたがまだまだ少数派。それもそのはず、日本茶のために土づくりされて

こちらは先日参加したトキタ種苗さんのイベントにて。サラダなのですが、何と生で食べて美味しいケールを使ったサラダ。ケールと言えば青汁の材料で栄養はあるけど苦くて生で食べるにはちょっと・・・というイメージがある方も多いの

ニンジン葉は虫もつきにくく結構きれいなのにもったいないなぁと思ったことありませんか？こちらはニンジン葉の乾燥させたもの。あのバサッとした食感はどうしても苦手、天ぷら以外に何かないかなという方。乾燥させてみてはいかが

キャベツたっぷりのサンドイッチ。今の時期キャベツが甘くておいしいですよね。これ、ボール一杯分のキャベツが入っています！キャベツをたくさん千切りにして、マヨネーズとあえてハムと一緒にサンドするだけ。チーズを入れても

今日はちょっとかわったカボチャの仲間キンシウリ、ソウメンカボチャの紹介です。最近ではあちこちで見られるようになってきましたね。輪切りにして茹でると実がほぐれてソウメンのようになることからソウメンカボチャとも言われてい