Category Archives: 茶

緑茶品種で作った和紅茶が渋くない裏付け

弊社が製造に携わっている和紅茶は八女茶を使っていますが渋みが本当に少ない。どれくらい少ないかというと、沸騰した湯が常温に冷めるまで茶葉をいれたまま放置しても渋みが出ないのです。そこで気になったので成分分析にだしてみた

最近大阪に出張に行った際に良く立ち寄るお店がこちら、ロンドンティールーム。店内はゆっくり紅茶が楽しめるようになっていてテーブル一つずつに仕切りがしてあります。朝食を食べて移動、もしくはミーティングに向かうことが多く、

紅茶の製造に携わって６年ほどたちますが日本の紅茶の歴史についてはそんなに知る機会がなかったので改めて調べてみました。八女本格和紅茶とは紅茶の歴史と密接に関わっているのは何といってもイギリスでしょう。イギリスで本格的

今年仕上がった紅茶を友人で紅茶が好きな台湾人夫婦に渡していたところお礼に台湾紅玉紅茶をもらいました。八女本格和紅茶とはこの紅茶を選んでいただいた理由が日本に馴染みがある紅茶だから、だそうです。台湾で紅茶製造を広めた

１１月１日は紅茶の日です。八女本格和紅茶とはロシアに漂着した日本人が１７９１年１１月にエカテリーナ２世にお会いして茶会に招かれたと考えられていることから、日本人が初めて外国で正式な茶会にて紅茶を飲んだということで１１

焼酎のお茶割やウーロン茶割は耳にしますが紅茶割とはあまり聞いたことがなかったので試してみました。焼酎の中でもライチの香りがするDAIYAMEが今のところ相性がいいような気がします。フレーバリーティーのような感じで非常

紅茶作りのサポート依頼がありましたので八女のゆげ製茶さんまでいってきました。１番茶から始まり、今の時期の４番茶まで茶葉を刈り取ります。ただ、１番茶以外は価格がつかないことから茶畑にそのまま刈り捨てる農家もかなり多いよ

飲み会で飲めない方がウーロン茶などを飲んでいますが、そこに八女本格和紅茶はいかがでしょうか。八女本格和紅茶とは渋みが非常に出にくいため熱湯注いでから途中茶葉を引き抜かなくても最後まで美味しく飲めます。紅茶は組み立て

先日唐津に行った際にペットボトルのからつ茶が売ってあったので飲んでみました。初めて知りましたが、唐津は佐賀で二番目の茶の産地。２０２０年の農林業センサスでは３６経営体があり、８７haほど栽培面積があるようです。佐賀

三番茶は価格がつかないため多くの茶農家で刈り捨てられていると紹介しました。お茶の価格の推移と三番茶の価値実際に紅茶を作りに八女に伺った際、ちょうど三番茶のシーズンだったということもあって多くの茶農家の方が畑に出て刈り