Category Archives: 茶

奄美の伝統のお茶「くび木茶」

先日奄美の人と飲んでいる時に初めて聞いた「くび木茶」早速頂いてみました。作り方は１０ｇに１リットルの水で煮出して飲むのが目安とのことでちょうど写真のもので１０ｇだったので１リットル煮だしてみました。沸騰したら火を止め

先日伺ったティーサロンのオーナーが私は和紅茶って言わないんです。〇〇（産地名）紅茶、と言っています。と言われていました。和紅茶って？和紅茶の明確な定義は今のところないものの、日本で作られた紅茶のことを和紅茶として

出張ではありませんが、八女和紅茶のお取引先の一つで箱崎にあるカフェの9we cake+coffeeさん。月に一度は納品に伺っていますが、最近は本当に満席が多くよくお客さんも入っています。毎週日曜はカヌレを色々販売され

八女和紅茶を手軽にご購入いただけるようティーパックが６個入った５００円（送料・税別）のパッケージが完成しました。それにあわせてオンラインショップも作成。こちらからお買い求めいただけます。オンラインショップイラスト

紅茶という飲料が如何にイギリスにとって大事なものかということは先日の事件からわかりますね。紅茶と塩イギリスでは紅茶といえばミルクティーが主流ですが、そのミルクティーのミルクを紅茶の先にいれるか、後にいれるかということ

一般に流通している紅茶に比べて和紅茶はパンチが弱い、特に香りや渋みの強さといった点では物足りなく感じる人も多いと思います。和紅茶と紅茶の違い元々の茶の木の品種、そして紅茶を製造する過程上、渋みが少なくなるのは仕方なく

弊社が最初に紅茶作りをお手伝いした八女茶農家、ゆげ製茶さんから新商品のレモングラス・ジンジャー和紅茶が届いた。紅茶にしてもコーヒーにしても好みは様々なので個人的な印象ですけど、ちょっとハーブがちょっと強いかなぁと感じま

お茶の製造で荒茶から製品にする際に仕上げという工程があります。出来立てのお茶は様々な大きさが入り混じっています。オレンジペコ？紅茶の等級って何？！仕上げ屋さんではそれを機械にかけて大きさ毎にわけてくれます。どんな

先日午後の紅茶おいしい無糖を飲んだ時にラベルをよく見ると・・紅茶のシャンパンと称されるとあります。そもそもダージリンティーとはインドの北東部ダージリン地区で生産された紅茶を言います。シャンパンに例えられるには理由が

オレンジペコって紅茶を飲む方ならよく耳にすると思います。オレンジペコ、といいますが、オレンジの香りはしません。オレンジペコとは紅茶の等級区分のひとつです。なぜこの等級があるのか？ということですが、出来上がった茶葉は