アグリコラム – ページ 12 – 株式会社ファームプロ

緑茶品種で作った和紅茶が渋くない裏付け

弊社が製造に携わっている和紅茶は八女茶を使っていますが渋みが本当に少ない。どれくらい少ないかというと、沸騰した湯が常温に冷めるまで茶葉をいれたまま放置しても渋みが出ないのです。そこで気になったので成分分析にだしてみた

家庭菜園でも人気な品目、ネギ。今からの季節鍋物にいれたり何かと重宝しますよね。このネギですが、収穫するときに１本でいいのに、とか２本でいいのに・・・一緒に土が崩れちゃうから一緒に何本かまとめて収穫、もったいないなぁと

美味しい柿、しかし熟すと柔らかくなって傷んでしまうので致し方なく捨ててしまった経験を持っている方も多いのではないでしょうか。今回はまた菜園ナビで盛り上がっている柿の保存方法について紹介します。国内最大級、家庭菜園のS

家庭菜園者が集まり日々記録をつけながら交流できる国内最大のSNSサイト菜園ナビ。菜園ナビ作った農産物を売って生計を立てているプロ農家と違った視点から農産物を見ることができるので非常に興味深くウォッチしています。そん

鳥インフルエンザの再流行を受け、養鶏農家からの切実なお願いを共有。被害は甚大で感染経路は未確定な**「天災」と認識し、一般消費者に対し、科学的根拠や真偽が不明な情報（誤情報、陰謀論など）を安易に拡散せず**、拡散しない選択肢を持つよう強く求めています。/AIによる自動生成概要

日本全国郷土料理は様々存在しますが、一度食べてみたかった「辛皮」をいただく機会がありました。辛皮とはその名の通り、ものすごく辛い山椒の皮を使った佃煮です。山椒の皮といえば魚毒漁が思い浮かびます。魚毒漁魚がその毒で

お雑煮といえば地方によって様々な特色がありますが、そのうち大きく西日本と東日本でわかれているのはお餅の形ではないでしょうか。宮城の餅食文化を調べてみた大雑把に西の方は丸餅、東の方は角餅をいれることが多いようです。さ

植物は動物と違って動くことができないので外敵から身を守るのに逃げることができません。そこで外敵が嫌がる物質を出したり、トゲを身につけることで自らを守ります。グリーンモンスターと言われるクズに打ち勝つ、その名はカナムグ

紅茶の製造に携わって６年ほどたちますが日本の紅茶の歴史についてはそんなに知る機会がなかったので改めて調べてみました。八女本格和紅茶とは紅茶の歴史と密接に関わっているのは何といってもイギリスでしょう。イギリスで本格的

菜園ナビのイベントで滋賀にあるタキイ研究圃場にいってきました。菜園ナビのイベント【タキイ農場秋季研修会】に参加してきたなかなかない機会だと思いますが、研究圃場で栽培されている野菜をその場で収穫し食べる機会がありました