鳥インフルエンザについて養鶏農家さんからのお願い
先月今シーズン初の国内鳥インフルエンザの発生が確認されました。 鳥インフルエンザの原因と対策 昨年は猛威をふるった鳥インフルエンザ。 コロナウイルスでウイルスに対して敏感になっていたからか、卵の値上がりだったり、売り場か
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【出張飯・大阪】ロンドンティールーム 堂島本店
最近大阪に出張に行った際に良く立ち寄るお店がこちら、ロンドンティールーム。 店内はゆっくり紅茶が楽しめるようになっていてテーブル一つずつに仕切りがしてあります。 朝食を食べて移動、もしくはミーティングに向かうことが多く、
幻の珍味「辛皮」をいただきました
日本全国郷土料理は様々存在しますが、一度食べてみたかった「辛皮」をいただく機会がありました。 辛皮とはその名の通り、ものすごく辛い山椒の皮を使った佃煮です。 山椒の皮といえば魚毒漁が思い浮かびます。 魚毒漁 魚がその毒で
お雑煮にいれるお餅は丸餅？角餅？
お雑煮といえば地方によって様々な特色がありますが、そのうち大きく西日本と東日本でわかれているのはお餅の形ではないでしょうか。 宮城の餅食文化を調べてみた 大雑把に西の方は丸餅、東の方は角餅をいれることが多いようです。 さ
カラシ成分でアオムシは身を守れるのか？！
植物は動物と違って動くことができないので外敵から身を守るのに逃げることができません。 そこで外敵が嫌がる物質を出したり、トゲを身につけることで自らを守ります。 グリーンモンスターと言われるクズに打ち勝つ、その名はカナムグ
タキイ研究圃場での試食、カブ
菜園ナビのイベントで滋賀にあるタキイ研究圃場にいってきました。 菜園ナビのイベント【タキイ農場秋季研修会】に参加してきた なかなかない機会だと思いますが、研究圃場で栽培されている野菜をその場で収穫し食べる機会がありました
品種から流通、生産現場を考える
先日タキイ種苗さんに見学へ行った時に試食でいただいたミニトマト。 菜園ナビのイベント【タキイ農場秋季研修会】に参加してきた 左側のは３色のミニトマトで品種、色による違いを楽しんでもらうというものです。 複数色のセットは今
【出張飯・福岡】ラーメン屋 石田一龍 本店
北九州市の事業で月に数回は小倉南・東インター近くに行く機会があります。 地域農業を支えるサポーターの育成事業 その時によく行くお店が石田一龍本店さん。 ただ駐車場が満車のこともよくあるのでその時は縁がなかったと諦めて素通
虫食い野菜の栄養価は？
最近はあまり聞かなくなってきましたが、虫食いされた野菜は無農薬の証だから安心して食べてください。なんてこと聞いたことありませんか？ 虫がついてる野菜は農薬をまかれてない証拠とかいいますが、実際農薬は家庭で使うような強力な