有機農家は農家失格か

ちょっと過激なタイトルですが・・・もちろん全部が全部というわけではありません。 昨日アグリガーデンスクール&アカデミーのホームカミングデイの座談会でお話しした内容です。 農家の仕事とは何でしょうか? 作物を作り販売するこ

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蜂蜜の効能

蜂蜜は昔から主にハニートーストとしてよく摂取してました。 ここ数年はハニートーストとしてよりもどちらかというと薬的な感じでとることも増えてきました。 パンに塗るのは割と安価な蜂蜜を使い、薬として使う分は高価な蜂蜜。 知る

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梅干しの作り方

昨日の梅の赤ちゃんに続き梅干しの作り方をご紹介。 工程的には・・・消毒・塩漬け・天日干し 梅酢に戻したりする方法もありますが、大きく分けるとざっくりこんな感じです。 一つ一つ見ていくと 1.カビが生えないように使用器具は

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梅の実

いち早く花が咲いて楽しませてくれた梅の木も今は実がついています。 我が家にも一本だけではありますが毎年たくさんの梅の実を付けてくれます。 さてこの梅ですがクエン酸をはじめとする多くの有機酸を含み、塩と共に昔から使われてい

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