Category Archives: 農作物

赤アマランサス

こちら上にのっている赤い葉っぱ。赤アマランサスのベビーリーフです。暑さに強く、気温が高ければ高いほど発色がよくなるとか。ベタシアニンという抗酸化作用をもつ物質を豊富に含みカルシウムやマグネシウムなどミネラルも豊富に

暑くなってくると食べたくなるスイカ。スイカといえば縞模様ですが、この縞模様、なぜあるのでしょうか？所説あるかと思いますが、一番有名な話は発見されやすくするためと言われています。スイカの原産地は乾燥地帯。雨が少なく植

今日はちょっと珍しい野菜の紹介です。こちらはブルートマト、ブルーといってもナスに近い感じの色でした。未熟な時はかなり黒に近い紫色ですが、熟すにつれ下の方から赤っぽくなっていきます。収穫適期がなかなか難しいところでし

こちらは夏の貴重な葉もの野菜、空芯菜です。中華料理などでよく使われますが炒め物などで食べると美味しいですね。夏の暑い環境で育つ割には癖がなく食べやすい野菜です。昨日は有機農業や無農薬無施肥栽培をされている篤農家さん

今はちょうど極早生から早生へ切り替わる時期。三輪農園の極早生みかんをいただきました。三輪農園の特徴、それは中の袋（内袋「じょうのう」）が薄いんです。二つに割って見ると・・・このように袋が破れて果肉が見えてます。こ

こちらは先日直売所で見つけた鬼柚子（「ししゆず」とふり仮名がうたれてました）。普通の柚子と比べてみましたがこの大きさ！！柚子、お前に何があった？！と思うくらいなんかいかついし、大きいし・・・売っていたおばちゃんに、

糸島で数年前から農業をはじめられた藤井さん。アスパラ農家としてスタートされ、今はアスパラを中心に野菜の栽培も始められています。本格的にアスパラ以外のものを作りだしたのは今年からみたいで、今は有機農業の勉強をして、段階

一面黒々した田んぼを見つけ近づいてみると黒米の田んぼでした。本当に真っ黒で正直普通のお米を見慣れている私からするとかなり違和感を覚えました。先日赤米をご紹介しましたが、その時に農家さんに聞いたのですが黒米も一緒に作っ

こちらはスイートペッパーといわれるパプリカの一種です。パレルモともいわれているようです。パレルモとはイタリアにある都市の名前でイタリアンタイプのパプリカなのでこのように呼ばれているのだとか。さて、このスイートペッパ

こちらはアケビ、と思っていたら調べてみるとムベの実のようです。今まで混同してました・・・アケビの仲間ですがアケビのように果実が割れたりしないようです。そして種子が中に入っているのですが果実が若干小ぶりで可食部分が少な