カテゴリー: 料理

オーガニック食材で地方創生

こちらは数年前に子供が通っていた学校給食を保護者が食べる試食会があったときに撮影したものです。その時通ってい

先日近くのフレンチにいった際初めて聞く食材をいただきました。トンカ豆というものです。実際にいただいたものは

先週末より雪の北陸へ初めて伺ったのですが、気候が違うと食べるものも異なる。単純に呼び方が違うものもありますが

昨日の梅の赤ちゃんに続き梅干しの作り方をご紹介。工程的には・・・消毒・塩漬け・天日干し梅酢に戻したりする方

紅茶、普段よく飲まれるという方も多いかと思いますが、日本で作られた紅茶を飲んだことある方、いらっしゃいますか？

こちらは先日参加したトキタ種苗さんのイベントにて。サラダなのですが、何と生で食べて美味しいケールを使ったサラ

ニンジン葉は虫もつきにくく結構きれいなのにもったいないなぁと思ったことありませんか？こちらはニンジン葉の乾燥

キャベツたっぷりのサンドイッチ。今の時期キャベツが甘くておいしいですよね。これ、ボール一杯分のキャベツが入

今日はちょっとかわったカボチャの仲間キンシウリ、ソウメンカボチャの紹介です。最近ではあちこちで見られるように

今日ご紹介するのはショウガを使ったお菓子。写真ではわかりにくいと思いますがこれはショウガです。ショウガを千