八女和紅茶取り扱い店
弊社がプロデュースしている八女和紅茶を扱っていただいているお店のリストになります。 福岡市 ・J’ai Faimジェファン・・福岡県福岡市東区箱崎３－１３－２/０９２－６３２－１１２３ シェフのはらださんが選
Tag Archives: 紅茶
熟成ができる紅茶と出来ない紅茶
弊社で扱っている紅茶で一番個人的にも好みなのは６年前の初製造時の紅茶。 味香りが少しずつ変わってきていて香りもだいぶよくなっています。 熟成紅茶の乾燥 しかしどの紅茶も置いておけるわけではありません。 紅茶用？緑茶用？品
紅茶用？緑茶用？品種の違いとは
紅茶と緑茶は茶葉を収穫した後工程の違いで原料となるのは同じ茶の木です。 ただし、他の農産物と同じく茶の木にも様々な品種があります。 茶の木の種類は大きく二つに分けられます。 紅茶の製造に向くインド種、そして緑茶の製造に向
紅茶の輸入量と相手国
紅茶の国内需要が高まっているという話は各所から聞くのですが、実際に輸入がどうなっているのか調べてみました。 情報元は財務省の貿易統計から。 データのあった２００５年から２０２１年までを調べてみました。 こうしてみるとイン
お茶の価格の推移と三番茶の価値
お茶は一番茶の新茶に始まり、二番茶、三番茶、秋冬番茶と続きます。 先日茶農家の方と話していたときにお茶の売り上げは９割近くは一番茶によるものと言われていて他の農家さんがそれを聞いて驚いていました。 お茶の手入れは一年かか
紅茶の製造に迷い込んだ雑草の末路
茶葉を収穫するときに一緒にコンテナの中に入ってしまう蔓性雑草、ヤマノイモやヘクソカズラなどがみられます。 混入してしまっても途中の工程で除去されることも多いですが・・ 途中こういった感じで除去されながらも最後まで混入して
