食文化 – ページ 2 – 株式会社ファームプロ

宮城の餅文化

宮城に初めて出張で行き、直売所などを回っていて驚いたのがもち、モチ、餅・・・その種類と量です。もともとずんだ餅のイメージはありますが他にも色々ありました。そもそもこのような容器に入って餅

伊勢に出張で行った際に伊勢うどんを食べ損ねました・・・その話を食事していた居酒屋（伊勢市駅近く）の店主に漏らしたところ、普段自分の家で食べているうどんをオススメしてもらえました。話を聞いていた隣席の方からも同じうどん

沖縄出張中、ファミリーマートで「サーターアンダーギー」と「揚げもち串」を発見。サーターアンダーギーは中国由来の揚げ菓子で、沖縄の食文化の地方色に注目した記事。/AIによる自動生成概要

先日伺った伊藤先生のところでいただいた御節料理に棒鱈がありました。神戸までこの中で特に手間がかかった！と言われていたのが棒鱈です。手間はかかるが、さほどおいしくはない、でも手間はかかるんだ。と言われていました（笑

八女にいる時にお茶屋さんにそのラインナップがあり知った「大福茶」。八女の方の習慣かなと思いきや、調べると京都の風習のようでした。京都の古い風習で梅干しや昆布をせん茶に入れていただきます。由来は様々言われているそうで

NPO法人緑地雑草科学研究所で大変お世話になっております伊藤幹二先生と伊藤操子先生のご自宅にお正月の挨拶に家族で伺ってきました。 NPO法人緑地雑草科学研究所伊藤先生ご夫妻はお二人とも雑草分野では国内でも屈指の研究者で

お正月のお雑煮には地域性があって非常に面白いですね。私の里は佐賀ですが、佐賀にも色々地方によってお雑煮の種類が変わりそうですが、私の祖父母のところでは高菜とお餅だけのシンプルなお雑煮です。こちらの地方では丸餅が多いの

お正月は御節やお雑煮など地域性のある「食」が目立つので様々な人の話を聞くのが楽しみです。そんな時家庭菜園SNSの菜園ナビには野菜栽培を楽しむ人が全国からたくさん集まっているので非常に参考になります。菜園ナビさて、我

佐賀の一部地域に伝わる、鏡餅の上にイワシを載せる独特の正月飾りや、お米と昆布で作る宝船を紹介。「祝う」と「イワシ」をかけた風習や、地域のシンプルな雑煮文化を綴る。/AIによる自動生成概要