Tag Archives: 食文化

くじら餅

山形のさくらんぼ農家さんを訪ねた時に直売所で見つけたくじら餅 山形の直売所で見つけたさくらんぼたち くじらを使っているわけではないが、くじら餅・・・ 名前の由来は諸説あるようで、保存が効くことから「久しく持つ良い餅」から

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伊勢うどんとは

伊勢に出張で行った際に伊勢うどんを食べ損ねました・・・ その話を食事していた居酒屋(伊勢市駅近く)の店主に漏らしたところ、普段自分の家で食べているうどんをオススメしてもらえました。 話を聞いていた隣席の方からも同じうどん

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大福茶

八女にいる時にお茶屋さんにそのラインナップがあり知った「大福茶」。 八女の方の習慣かなと思いきや、調べると京都の風習のようでした。 京都の古い風習で梅干しや昆布をせん茶に入れていただきます。 由来は様々言われているそうで

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神戸まで

NPO法人緑地雑草科学研究所で大変お世話になっております伊藤幹二先生と伊藤操子先生のご自宅にお正月の挨拶に家族で伺ってきました。 NPO法人緑地雑草科学研究所 伊藤先生ご夫妻はお二人とも雑草分野では国内でも屈指の研究者で

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