Category Archives: 農作物

時期によるレンコンの違い

先日有機JASの認証を取り下げた農家さんが作るレンコン。苦渋の決断基本的にレンコンはもう少し後から出荷されるとのことで、今の時期のレンコンはそんなに流通していないので初めて食べたのですが、柔らかくて美味しい。包丁を

昨日のブドウの色について疑問に思った投稿をしていたところ各所からコメントいただきました。ブドウの名前　クイーンニーナどうも品種名が間違っているのではなく、猛暑の影響での着色不良が原因のようでした。地域によっては赤系

先日熱中症をおこした子を病院に搬送したお礼にご実家よりブドウの詰め合わせをいただきました。中でも個人的に一番美味しいなぁと思ったのはクイーンニーナ。初めて食べました。親が安芸クイーンということで、確か安芸クイーンも好

体にいい食べ物とは何だろう？私の周りにも健康のため食材にこだわり有機農産物を中心に食べている！という人や、飲み物は基本的に水しか飲まない。という人もいます。それらが悪いと言ってるわけではありません。そもそも健康に良

友人のレンコン生産者から有機JAS認証を取り下げるという連絡がありました。とにかく時間はかかり、経費はかかる割にはそこまで価格差があるわけではないということでこのままでは生活が成り立たない。彼の投稿には、ジャンボタニ

先日NPO緑地雑草科学研究所の会議後の食事で海ブドウが出た。同席した人の中に海ブドウを愛する人がいて、あまりに期待外れだったので沖縄料理の店に行こう！ということで、海ブドウを心置きなく食べてみた。プチプチした食感と塩

Great Taste Awards 2019で賞をいただきました昨日の日記でも紹介した通りですが、紅茶は日常的に飲むよりもケーキなど甘いものと一緒に飲むことが多いため渋みのある紅茶がメジャーです。しかしダージリンや

弊社でプロデュースしている紅茶がGreat Taste Awards 2019で1つ星と認定されました。 Great Taste Awardsはイギリスの高級食品組合が主催する「食のオスカー」とも言われる食品の国際大会で

ベトナムのお土産としていただいたお茶が非常に美味しくて、農家を訪ねて行ってまいりました。ベトナムといえばコーヒーのイメージしかなかったのですがお茶の生産も盛んなのですね。まずはコーヒーについて調べてみました。１８～

以前よりこういった話はしてました。私がよく知る生産者も自分が作っているものと同じもので他産地のものは必ず味見する人も多くいらっしゃいます。自分が作っているものを評価するという上でも重要なことです。ただ漫然と作るより