farmpro – ページ 77 – 株式会社ファームプロ

文明は良い土から

世界最古のメソポタミア文明が、肥沃な土地に恵まれながらも、過剰な森林伐採などによる土壌の流亡で衰退した例を引き、土壌は人為的な手入れをしなければ失われるかけがえのない資産であり、その維持管理が現代においても極めて重要であると警鐘を鳴らしています。/AIによる自動生成概要

Great Taste Awards 2019で賞をいただきました昨日の日記でも紹介した通りですが、紅茶は日常的に飲むよりもケーキなど甘いものと一緒に飲むことが多いため渋みのある紅茶がメジャーです。しかしダージリンや

弊社でプロデュースしている紅茶がGreat Taste Awards 2019で1つ星と認定されました。 Great Taste Awardsはイギリスの高級食品組合が主催する「食のオスカー」とも言われる食品の国際大会で

昨日はスギナが繁茂する理由についてご紹介しました。スギナは敵かその中で条件が良くなり他の植物が生えてくるとスギナはいなくなる、とご紹介しましたが、条件はどうすればよくなるのか？土壌という資産団粒構造を作ることを念

駆除が厄介な雑草と言われ浮かぶ雑草はいろいろあるかと思いますが、数ある雑草のうちスギナを思い浮かべる人もいらっしゃるのではないでしょうか。何が厄介かというと深い根、多くの草本類はせいぜい根の深さは１５ｃｍ程度。しかし

生産者の方であれば、いい畑、悪い畑があることは体感的に知ってる方がほとんどだと思います。いい畑であれば農薬の使用量も少なくて済み、秀品率が高い。悪い畑はいろいろ手がかかる。日当たりなどの条件ももちろんありますが、コ

煎茶として値段がつかない三番茶を紅茶にする加工を弊社でお手伝いしています。煎茶と異なり収穫後に発酵過程が入る紅茶の製造。茶葉に含まれる酵素が茶葉の中にあるたんぱく質を分解する性質を利用して加工していきます。酵素とは

地元のお祭りに参加したところ茅の輪くぐりという催し物があってました。この茅の輪くぐりは釈日本紀の話がベースにあるようです。茅の輪をもらった人が村を襲った疫病から守られたことから無病息災を願う今の祭りの形になったのでし

ベトナムには茶農家さんのところに視察にいってきたのですが、その中でも樹齢数百年の樹があるということで見に行ってきました。ハノイから車で片道５時間以上。朝５時半に出発です。途中の山山には斜面を利用して茶畑があちこちに

紅茶と煎茶では若干揉捻の目的が異なりますが「ほぼ」同じ機械を用いて加工することができます。煎茶は殺青された茶葉を揉捻していきます。お茶の製造における殺青とは揉捻機はこんな機械を使います。こちらはベトナムの茶農家の