日本酒の作り方
日本酒好きが、玄米から瓶詰めまでの18ステップにわたる製造工程を詳細に解説。精米の目的や、酒母における乳酸の役割、三段仕込みなど、各工程の目的を分かりやすく紹介しています。/AIによる自動生成概要
Monthly Archives: 8月 2023
北海道は雑草管理が楽なのか
以前北海道の農家さんと話したときに道路横の法面などにもほとんど雑草が見られなかったので雑草管理について伺った際、夏の終わりに一度刈れば年内は大体もう刈らなくてすむ。という言葉を聞いて驚いたことがあります。 北海道ももちろ
空から見る風景から考える
農機メーカーに勤めていた時に上司から言われた印象的な言葉に「移動中は外を見ろ」というのがありました。 新幹線や飛行機の移動は休みと考えてお酒を飲むようなものもいるが、そうはなるな。 外の景色から得られることは意外と大きい
紅茶の輸入量と相手国
紅茶の国内需要が高まっているという話は各所から聞くのですが、実際に輸入がどうなっているのか調べてみました。 情報元は財務省の貿易統計から。 データのあった２００５年から２０２１年までを調べてみました。 こうしてみるとイン
バンカーサイレージとは
「バンカーサイレージ」は、飼料用トウモロコシなどを平積みし、重機で踏み固めシートを被せることで、嫌気状態で乳酸発酵させ貯蔵性を高めた飼料です。タワー型に代わり現在の主流となっており、良質な牛の飼料を作るための方法を解説しています。/AIによる自動生成概要
網走監獄にいってきた
北海道にいったらいってみたいと思っていたところ・・ちょうど空港から近いこともあったので網走監獄博物館にいってきました。 網走監獄といえば過酷な環境にあり、ものを運ぶとコストがかかることから自給自足をしていたところです。
お茶の価格の推移と三番茶の価値
お茶は一番茶の新茶に始まり、二番茶、三番茶、秋冬番茶と続きます。 先日茶農家の方と話していたときにお茶の売り上げは９割近くは一番茶によるものと言われていて他の農家さんがそれを聞いて驚いていました。 お茶の手入れは一年かか