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農家がブレンドしたブドウジュース

本日はとびきり美味しいブドウジュースのご紹介。葡萄農家さんが原料・製法にこだわったこの「天領純果汁搾葡萄」ジュースというよりブドウそのもの、飲む果実です。先日ご紹介した青森のりんご農家さんの作るりんごジュースに通じ

笑顔の素敵なこちらの農家さん、世界の桃農家松本さんです。テレビやニュースで何度も流れているのでご存知の方も多いでしょう。ギネスで糖度世界一の桃が認められた、本当に世界に誇れる世界一農家さんです。桃といえば岡山が有

こちらは豆ごはん、なんですが、黒千石大豆と呼ばれる豆を使っています。みてわかるようにかなり小粒です。私も今回初めていただいたのですがかなり変わった品種で普通の大豆に比べると葉の数が1.5倍ほど、さらに豆が育つのに通常

こちらはマコモダケ、実は初めて見ました。名前だけは以前から知っていたのですが、見るとやはり大きいですね。マコモダケはイネ科に感染する黒穂菌といわれる菌に感染したマコモ（イネ科雑草で日本全国あちこちに生えているようです

先日ご紹介しました黄身がつまめる卵を作っている養鶏農家の方のお話を伺うことができました。すごく印象的だったのはブランド化するのに大切なこと。覚えやすく、そして体を名で表すようなネーミング。これが大事なんだけど、一番は

こちらはパープルバジル、紫色のバジルです。普通の緑色のバジルよりも香り高い感じがします。料理では普通のバジルと同様に使えます。緑と紫と２色使うと彩りも映えて良いですね。きれいだったので食卓に飾ってます。良い香りも

本日ご紹介するのは青森でリンゴ農家をしているあっぷるりんご園の水木さんです。果樹栽培といえば今では機械が入るように圃場整備がされて機械に合わせて設計されているところが多い中、美味しい果実を作ることを第一に考え、圃場を作

空気が乾燥してのどを痛め、風邪などひきやすい季節になりました。本日ご紹介するのはこれからの季節にオススメのビワの葉茶。入れ方は簡単で、まず、ちぎってきたビワの葉をタワシであらいます。（産毛があるのでそれを落とします

13時開場ですが9時過ぎに会場入り、シンポジウムの準備です。なんと会場を提供くださっている公益財団法人九州ヒューマンメディア創造センターさんが会場のセッティングまで終わらせてくれてました！！この後机の微調整をして、チ

こちら左側の方はお茶作りの名人野田さんです。日本でも伝統的な藁をかぶせて遮光して育てる伝統本玉露の手法で白茶を育てる方はこの方くらいなのだとか。白茶とは突然変異で色素欠乏症になった茶の木のことで色が葉脈の部分にかすか