北海道は少し走ればすぐに広大な農地を目にすることが出来ます。

こちらはビートの畑。

ビートといえば砂糖の材料と思い浮かびますがビートが砂糖の材料となったのはこの２００年くらいのようです。

１８世紀ごろに甘みをより強くする品種改良がヨーロッパで急速に進み砂糖の原料となったようですね。

このビートですが国内で生産されている上白糖やグラニュー糖などに使われていておよそその割合は８割、サトウキビよりも多いのです。

ビートは７月～１０月の最低気温が低ければ低いほど糖度が高くなっていくようです。

この辺りの仕組みは面白いですね、もう少し調べてみたいところです。

そういった背景もあって国内では北海道がビートの産地となっているのでしょう。