株式会社ファームプロ – ページ 71 – 消費者と農業者とが関わり合う社会を目指し、「農」の価値向上のために様々なサービスを開発していきます

お茶の製造における揉捻とは

紅茶と煎茶では若干揉捻の目的が異なりますが「ほぼ」同じ機械を用いて加工することができます。煎茶は殺青された茶葉を揉捻していきます。お茶の製造における殺青とは揉捻機はこんな機械を使います。こちらはベトナムの茶農家の

昨日の記事で紹介した殺青機ベトナムのお茶殺青とは製茶の最初の段階で加熱して葉の酸化作用を抑える工程です。茶葉を酸化させるのは紅茶やウーロン茶がありますが、緑茶は不発酵茶ということで最初にこの殺青機にかけられて酸化酵

ベトナムの話が続きますといいながら、いきなり出張先の土の話になってしまいました。ベトナム出張ベトナムには前回で書きました通りお茶が美味しかったので行ってまいりました。行った先はお茶農家さんのところ。場所はタイグエ

先日面白い場所を紹介してもらいました。その場所は海底火山が隆起してできたところである地点を境に地質が変わっています。同じようなところはあちこちあると思いますが、ここのいいところは整備された歩道沿いに見ることができる点

ベトナムのお土産としていただいたお茶が非常に美味しくて、農家を訪ねて行ってまいりました。ベトナムといえばコーヒーのイメージしかなかったのですがお茶の生産も盛んなのですね。まずはコーヒーについて調べてみました。１８～

30年40年前は親戚など近しい人が農家だったという人も多かったのではないでしょうか。私のところもそうでした。しかし農家は儲からんから会社に勤めに出ろと言われ育ってきました。同じような経験をした人も結構いるのではない

前回に引き続き展示会で感じたことです。展示会にいって感じたこと回っているときに声をかけられたので振り返るとそこにはアスパラ農家で今最も注目されているといってもいいでしょう。 A-nokerの安東さんが。森のアスパラ

先日九州アグロ・イノベーションという展示会に参加してきました。この秋に行われる草刈・除草ワールドの打ち合わせや、お世話になってる企業さんへのあいさつもあった為ですが、せっかくなのでぐるっと回ることに。とあるブースで、

毎週火曜と木曜に野菜を予約分や近所の飲食店向けに事務所前で販売していますがナスやピーマン、キュウリが出始めました。果菜類が出始めるとにぎやかになりますね。ゼブラナスやトルコナスなどはなかなか普通の方にはなじみないかも

２０１９年６月１６日の日本農業新聞に寄稿させていただきました。画像は農業新聞よりいただいたもので許可いただきましたので掲載しております。農家さんと付き合っている中で地域で新しい取り組みをして頑張っている篤農家といわれ