台湾ビールと蓬莱米
台湾ビールには蓬莱米が使われている。蓬莱米は、日本統治時代に磯永吉らが日本の米と在来種を交雑して開発した品種。日本の品種の課題だった早期出穂を稚苗移植栽培法と育種で解決し、台中65号を中心に発展した。/AIによる自動生成概要
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台湾の屋台で食べたエリンギ
台湾の屋台で食べたエリンギ（杏鮑筎）が非常に美味しかったことを紹介。エリンギはアワビのような食感で、台湾で見たものは日本と比べて重量感があった。この違いは栽培方法や含水率の違いによるものではないかと考察し、BBQでの調理を試すことを提案しています。/AIによる自動生成概要
２５年１０月台湾出張食事編
台湾出張中に現地の人におすすめされた食事を紹介。シンプルな牛肉麺、牡蠣オムレツなどの牡蠣料理、焼きエリンギ、ボリュームのある台湾の朝ごはん、そして魯肉飯などを堪能。いずれの店も日本語メニューがあり、リーズナブルでおいしかったと報告しています。/AIによる自動生成概要