Category Archives: アグリコラム

鮮度を保つ一工夫

鮮度を保つ一工夫先日農家さんのところに伺った時にみつけたこちらの作業台。一見普通の作業台に見えますが、網戸がはってあるのです。余計な水気が下に抜けるようになっているので棚持ちがよくなるとか。網戸では網の目が小さす

竹を減らすのに適した伐採時期は？耕作放棄地、荒廃農地の大きな問題の一つに竹林があります。あっという間に竹が入ってきて他の樹木を抑えて竹林に・・・よく見る光景です。しかもこの竹、駆除が困難なことから度々問題になって

摘果トウモロコシのひげは美味しい（画像協力：菜園ナビ　カントリー親父さん）家庭菜園でも人気のとうもろこし。何と言っても収穫したてのものを食べることができるのは生産者の特権。とうもろこしは基本１果取りなので２番果・

褐斑病（画像協力：菜園ナビ　makokenpapaさん）褐斑病（かっぱんびょう）は、葉に斑点ができる病気で様々な植物の葉に発生します。褐斑病の症状葉の表面に淡い斑点ができ、徐々に広がっていき、進行すると褐色ないし

作る人と作る人フレンチのシェフとデニッシュの専門店を近く開業するパン職人から依頼され近隣の農家さんの元を尋ねてきました。両者とも立ち位置が違いますが作るプロの方ですね。農家さんが作った農産物、その農産物を料理しお客

都心部に出没するサルと認識の差異先日子供が通う学校から連絡メールがまわってきた。付近でサルが出没したため注意喚起を促すものでした。実はつい先日も同様のニュースがあり、捕獲されたのち近くの森に離されたのだ。今回の件

ガーリックブレイド（Garlic Braid）（画像協力：菜園ナビ　ふじのはらさん）ガーリックブレイド（Garlic Braid）、編み込みニンニクなんていわれています。私は今年初めてその存在を知りましたが省スペー

じゃがいもは家庭菜園でも人気の品目。畑で栽培している人は、植え付けが春一番にできるという点もあり育てたことがある人も多いでしょう。スーパーなどで見ない品種も種イモは比較的どこのホームセンターでも手に入りやすいので写真

あまり知られていませんが、日本は世界でも有数のマラリア汚染国でした。第二次世界大戦後に日本に進駐してきたGHQはこのマラリアを脅威と考えその対策を始めます。マラリアは蚊が媒介する感染症として知られていることから殺虫剤

シェフの方から相談されて農家さんを紹介しに産地まで行くことがあります。その際に「農家さんを直接訪問すれば安く買える」と考えている方が意外と多いことに気が付きます。基本的に生産者の元へ行けば農産物が相場より安く買えると