サツマイモもいろいろな品種がでてきた。
先日紹介した栗きんとんに欠かせない品種は「栗黄金」
今回栗黄金を購入する際に初めて見る栗かぐやという品種があったので購入してみた。
左が栗かぐや、右の白いのが栗黄金
ベニアズマの変異種である栗黄金は果皮が白っぽい色をしていて、栗かぐやはカネコ種苗が開発、２０２３年から販売されているPVP品種。
種苗法に基づき権利が保護されている品種なので増殖させる行為は禁止されているのでご注意を。
さて、せっかくなのでオーブンで焼いて食べ比べてみた。
左が栗かぐや、右が栗黄金
右の栗黄金は本当に鮮やかな色だ。
個体差があると思うが栗黄金より栗かぐやの方が糖度は高いように感じた。
ホクホク系でねっとりした栗黄金とは食感も異なる。
個人的に焼き芋で食べるなら栗かぐやの方が好みだった。