シェフの方から相談されて農家さんを紹介しに産地まで行くことがあります。

その際に「農家さんを直接訪問すれば安く買える」と考えている方が意外と多いことに気が付きます。

基本的に生産者の元へ行けば農産物が相場より安く買えるということはありません。

確かに、食材が手元に届くまで多くの人が関わっています。

生産者である農家さんの元を離れ市場や小売店等を経由し手元に届きますが、その移動全てに運送業者の人が関わっています。

生産者の元に直接いけば関わる人が減るので安く購入できる、と考えるのは無理ないかもしれません。

しかし、尋ねられる農家からすれば人が来ることで手が止まります、手が止まれば作業が遅れ予定していた仕事が終わらなくなります。

当たり前ですが訪ねる時はあらかじめ連絡をしておくことが大事です。

農家さんが出荷している額よりも多く渡せばこちらは通常より安く手に入り、農家さんも高く売れるからいいはず！

と考え農家さんの元へ行く人ほど突然訪ねていく人が多い印象があります。