郷土料理：鶏飯
奄美大島の郷土料理「鶏飯」を自宅で再現。その起源は薩摩藩の役人をもてなすための炊き込みご飯風だったが、現在は鶏ガラスープをかけるスタイルが一般的。薬味には手に入りにくいタンカンの皮の代わりにみかんの皮で代用する方法を紹介しています。/AIによる自動生成概要
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桜と黄色のガードレール
用があり山口県に行ってきました。 時期的にちょうど桜が見ごろを迎えているものもありましたよ。 品種や場所によっては葉桜になっているものもありました。 山口県の県道ガードレールは白ではなく、オレンジのものもよく見かけます。
爽やかな香りと甘さが素晴らしいあきさわ園の湘南ゴールド
毎年春になると楽しみな湘南ゴールドという柑橘があります。 ２月から出荷されてはいますが、少し寝かせて今頃くらいが個人的に好み。 酸味が抜けて甘みが際立ちます。湘南ゴールドの特徴は何と言ってもその香りかなと思います。 段ボ
年末に人気の柑橘、紅まどんな
紅まどんなとは 愛媛生まれのオリジナル品種で、設けられた一定の規格をクリアしたものだけが「紅まどんな」として流通しています。 特徴としてはゼリーのような食感、名前の通り赤みがつよい果肉になっています。 紅まどんなに学ぶブ