農作物 – ページ 8 – 株式会社ファームプロ

美味しい野菜は美しい

先日紹介したおき農園のカリフラワー、本当に美味しかったです。きめ細かな表面。切った断面もきれいです。海が近く、地下水位が高く、さらに土は真砂、環境が悪い中で真剣に土に向き合って育ててきたからこその技術でしょう。本

先週末より雪の北陸へ初めて伺ったのですが、気候が違うと食べるものも異なる。単純に呼び方が違うものもありますが、調理法というか処理の仕方も初めて知るものも。今回食べたものの中でも初めて食べたというのがこちら。へしこ

蜂蜜は昔から主にハニートーストとしてよく摂取してました。ここ数年はハニートーストとしてよりもどちらかというと薬的な感じでとることも増えてきました。パンに塗るのは割と安価な蜂蜜を使い、薬として使う分は高価な蜂蜜。知る

いち早く花が咲いて楽しませてくれた梅の木も今は実がついています。我が家にも一本だけではありますが毎年たくさんの梅の実を付けてくれます。さてこの梅ですがクエン酸をはじめとする多くの有機酸を含み、塩と共に昔から使われてい

暖かくなったり寒くなったり変な天気ですがそろそろネギボウズが顔を出している人も多いのではないですか？こちらはネギボウズ。こうなってしまうと中がすかすかで食べられませんが、ネギボウズを食べる人も少なからずいらっしゃるで

昨日テレビを見ていたら大根の櫓が取材されていました。宮崎県南部、田野というところは年末から2月くらいにかけて非常に強い風が吹く、その風を利用して大根を干しており、お漬物用大根の産地なんです。この櫓6mほどの高さで上の

昨日は山の頂にある茶園にお邪魔してきました。ここのお茶畑ではなんと無農薬でお茶を作られているんです。どうしても近くに他の茶畑はじめ作物が植わっていると農薬が飛散してくるので無農薬は難しく、幸運にも山の頂に畑が確保でき

７月５日に福岡国際会議場にて企画しております、九州農業ドリームプラン・プレゼンテーションにサポーター登録してくださっている方へお送りしております農産物のリストです。以下よりひとつだけお好きなものをお選び頂いております。

先日伺ったみかん農家さんの倉庫でねかせてあったデコポン。収穫して少しねかせることで酸が抜け美味しいデコポンになるのだとか。その場で一ついただいたのですが、私的には全然気にならないくらいの酸度でした。それよりも何より

春くらいしか流通しない菜の花。季節を感じる食材ですね。菜の花はそういった品種があるわけではなく、アブラナ科の花のことを指します。畑で育てていて収穫が遅れて花が咲いてしまったものも大抵食べることができますし、作物の種