コラム – ページ 29 – 株式会社ファームプロ

生で美味しいケール

こちらは先日参加したトキタ種苗さんのイベントにて。サラダなのですが、何と生で食べて美味しいケールを使ったサラダ。ケールと言えば青汁の材料で栄養はあるけど苦くて生で食べるにはちょっと・・・というイメージがある方も多いの

近所にキノコで有名な産地があります。そこの道の駅には何とキノコの収穫体験ができるところが！！大体どの種類も一つ100円程度です。量的にも結構お得、しかも収穫したてとあってかなりおいしいんです。全国的にも見て売り場

先日はトキタ種苗さんのイベントに参加してきました。様々な野菜が展示してあり、説明されていました。そのうちの一つをご紹介。写真はカリフローレというカリフラワーの仲間です。茎を食べるブロッコリー、スティックセニョール

こちら、若松潮風キャベツ、の外葉です。友人の農家さんが作っているこのキャベツ。段ボールをあけてみると何ともきれいなキャベツ。外葉がきれいすぎて食べられないかと思案し、低温調理に。外葉の鮮やかな緑が際立ちます。お味

寒い日が続いています。今朝などはここ福岡県南部でもびっしり霜が降りており車全体が凍りついているようでした。そんな中まだまだ先のように思いがちですが畑の準備ももうそろそろ。。こちらは関東にある種苗店の様子ですがジャガ

福岡県南部平野部でも雪が積もりました。山間地ではここのところずっと雪が積もっていましたが、ここ平野部では今シーズン初です。もっとも北の方の人からすれば雪が積もった内に入らないかもしれませんが・・・雪が積もっていると

お餅つきを行う家も減ってきたかもしれませんが、つきたてのお餅は美味しいですよね。皆さんどうやって食べられていますか？あんこをいれて大福にしたり、イチゴ大福、きな粉餅にみたらし、お雑煮やすり下ろした大根と合わせて食べた

ヨーロッパの方では割と昔からポピュラーなこの黒大根。日本でも結構見かけるようになってきました。特徴は普通のダイコンに比べ表面の皮が少しガサガサしています。味は生で食べるとちょっと辛いですが、加熱すると辛みが甘味にかわ

昨日初めてシュトレンというお菓子をいただきました。元々はドイツやオランダあたりで食べられているもので、14世紀ごろ司教に贈られたものを起源とするようです。ドイツ語で坑道を意味しトンネルのような形をしていることから名づ

昨日はお世話になっている農家さんのところへ餅つきに行って来ました。こちらの農家さんは体験農園もされており、農園を借りている人たちも参加してのお餅つき。 35キロをつきました。もち米はもちろんこの農家さんが作ったもので