鮮度って何？

鮮度が大事ってよく言いますが、鮮度ってなんでしょう？ 色々調べてみると魚の鮮度は割と明確な指標があるようなのです。 地引網漁を体験してきました 魚の鮮度は「K値」と言うものがあるのだそう。 昔は腐敗を目安に様々な方法で検

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