今年見つけたハーブの中で感動したものがある。
レモンマートルというハーブだ。
初めて聞くそのハーブはオーストラリア原産の植物で亜熱帯雨林に自生する。
展示会で見つけたレモンマートル
現在レモンティーに使っているレモンバーベナもかなり澄んだレモンの香りがするが、このレモンマートルはレモンの油分を感じるような香り・味がする。
ブースのセールスの人が言うには最もシトラール成分を多く含んでいる植物種だということだった。
オーストラリアの先住民アボリジニたちはその抗菌作用やリラックス効果に着目して薬草代わりに使われてきたのだとか。
レモン香る和紅茶は現在レモンバーベナを使っているが、同じレモンの香りでフレーバーは重複するが近く試作する予定。