色とりどりなトマト、昨日はトマト農家さんのところに伺ってきました。

お正月は市場もしまっているため年明け最初の収穫作業は大変なのだとか。果実をならせておくと株に負担がかかる果菜類は特に市場が長期休みになるときは休み前にできるだけたくさん収穫しておきます。

そうしないと株が弱ってしまって最終的にシーズンでみると収穫量が下がってしまうのです。

このシーズン通してのペース配分はすごく大事なことですが、このように市場の休みに合わせて収穫ペースを考えることも大変のようです。

毎年のことではありますが、気温はかなり違いますのでシーズンで条件がかわり育て方もかえないといけないため農家さんの腕はこういうところにも効いてきます。

同じハウスの大きさで育て方も同じ（オランダ式などでなくても）であってもトータルの収量で倍以上差がでることもざらなのだとか。

すごいですね。