昨日ご紹介したブドウの新芽。

普通は捨てられてしまいます。新緑の今の時期雑草でさえ美味しそうに見えてしまう私は、昨年新芽って食べられそうだからくださいと少し分けていただきました。

お酢につけてみたところお酢にブドウの香りが移りました。

ドレッシングなどのベースによかったです。

またつけていた葉っぱもワインのいいつまみに・・・

ということでまた今年もいただいてきました。

寿司酢ならそのままつけていいのですが、普通のお酢には少し砂糖を入れたほうがいいです。

写真に移っている粉は砂糖です。

なかなか手に入らないかと思いますが自分で育てられている方やお知り合いにいる方は試してみてくださいな。