バジルももう穂が出て終わりというところも多いかもしれません。

花が咲いてしまうと葉が硬くなっていってしまうのでフレッシュで使うにはちょっと厳しくなってしまいます。

花を摘んでいてまだ葉が食べられるという方。

葉の状態ではなかなか保存ができませんがペーストにしてしまえばある程度保存できます。

レシピは
バジルの葉両手いっぱい（笑
にんにく２片
オリーブオイルおおさじ４
塩小さじ１＞塩を減らしてパルミジャーノでも美味しいですよ

以上をフードプロセッサやブレンダーでガーっとやって出来上がり。

瓶詰して冷蔵保管できます。

パスタにつければジョノベーゼが、フランスパンなんかにつけても美味しいですよ。