こちらはノーザンルビーというジャガイモです。

まだ生まれてから１０年ほどの新しい品種で調理しても鮮やかな赤が落ちないことから人気の品種です。

ポテトチップスにもいいですし、ヴィシソワーズなどもいいと思いますよ。

肉質は煮崩れしにくいのでメークィーンに近い感じでしょうか。

これから種芋を買うという方は参考にされてくださいね。