こちら何の花でしょう？

私は初めてみました！！

ゴボウの花なんです。

えぇ？！ゴボウですか？と思って調べてみるとゴボウってキク科だったんですね。葉も花もちょっとキクの仲間って思えない・・・

日本以外では食用されないゴボウ、戦争中に捕虜になった外国人がゴボウを食べさせられ、木の根を食べさせられたとして日本の将兵が戦犯として裁かれたのは有名な話ですね。

薬草としてもともとは伝わったということで様々な効能があります。

利尿、発汗、血液浄化、皮膚疾患の薬の材料としても使われているそうです。

最近ではヨーロッパの方でも健康ブームの影響で食べる方が少しずつ増えているのだとか。

今まで食べることがなかった食材ですからゴボウを使った日本の料理が注目を浴びるかもしれませんね。