昨日博多の水炊き屋さんにいった時にものすごく細いねぎがついていました。

ものすごく細いですね、これって何ですか？と聞くと「高等ねぎ」というそうです。

かなり高価なもののようで、おかわりはお代をいただきます。と言われました。

さてこの高等ねぎ、語源は等級の高いねぎということから高等ねぎと言われたのだそう。

極細のねぎを細く長さが揃っているものを選び、さらに選別したものを高等ねぎとして出荷しているのだそうです。

山口で生産されているとのことですが、地元に住んでいても知らない野菜がたくさんあるなぁと実感しました。