春くらいしか流通しない菜の花。

季節を感じる食材ですね。

菜の花はそういった品種があるわけではなく、アブラナ科の花のことを指します。

畑で育てていて収穫が遅れて花が咲いてしまったものも大抵食べることができますし、作物の種類によっても味が変わります。

私がいただいたもので美味しかったものは白菜ですね。

畑でとりそびれたアブラナ科の作物があれば菜花としていただきましょう☆