こちらは四川児菜、つぼみ菜という名前などでみますね。

原産は四川というくらいですから中国。一株で5キロほどにもなる大型のからし菜のわき芽になります。

ちょうど今頃が収穫時期で、少し独特の辛味があり春の味って感じがします。

天ぷらや炒めもので出されることが多いですが、我が家では簡単にレンジでチンするだけで食べることが多いです。

あまり火を入れすぎると柔らかくなってしまいますが、適度に半生？くらいにするとぽくぽくした食感も楽しめます☆

もう売り場にも並び始めると思いますので見かけたらぜひ食べてみてくださいね。