バジルペーストの作り方

バジルももう穂が出て終わりというところも多いかもしれません。

花が咲いてしまうと葉が硬くなっていってしまうのでフレッシュで使うにはちょっと厳しくなってしまいます。

花を摘んでいてまだ葉が食べられるという方。

葉の状態ではなかなか保存ができませんがペーストにしてしまえばある程度保存できます。

バジルの葉

レシピは
バジルの葉両手いっぱい(笑
にんにく2片
オリーブオイルおおさじ4
塩小さじ1>塩を減らしてパルミジャーノでも美味しいですよ

以上をフードプロセッサやブレンダーでガーっとやって出来上がり。

瓶詰して冷蔵保管できます。

バジルソース

パスタにつければジョノベーゼが、フランスパンなんかにつけても美味しいですよ。